Lintea oferă o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, ideale pentru un stil de viață activ. Spre exemplu, dacă ești un părinte ocupat sau ai copii cu program diversificat, poți oferi rapid o masă sățioasă, plină de gust și beneficii nutriționale. Supa de linte menține energia, oferă sațietate și sprijină digestia. Aroma naturală și textura catifelată transformă această supă într-un preparat confortabil, fie că-l servești la prânz sau la cină.

Află pașii exacți pentru o supă de linte plină de aromă, secrete pentru gust bogat și metode de adaptare pentru fiecare membru al familiei!

Ingrediente pentru supa cremă de linte. Cum alegi tipul de linte?

Vrei o supă rapidă și cremoasă? Optează pentru linte roșie bio – fierbe repede și are un gust delicat, plăcut copiilor și adulților deopotrivă.

Preferi textură mai fermă? Folosește linte bio maro, care păstrează forma la fierbere și intensifică aroma supei. Pentru note ușor dulci, încearcă linte galbenă.

Pentru o supă delicioasă ai nevoie de:

•  300 g linte;

• ulei de măsline 30 g;

• ceapă galbenă 150 g, tocată fin;

• morcov 200 g, cubulețe mici;

• țelină apio 100 g, cubulețe mici;

• usturoi 10 g, zdrobit;

• tastă de roșii 40 g sau roșii pasate 300 g;

• apă sau supă de legume 1500 g;

• sare fină 10 g, plus după gust;

• piper negru 2 g, proaspăt măcinat;

• chimen măcinat 4 g;

• boia dulce 4 g;

• turmeric 2 g;

• foi de dafin 1 bucată;

• suc de lămâie 20 g;

• pătrunjel proaspăt 10 g, tocat.

Pașii de preparare pentru supa de linte

Prepararea supei de linte implică pași simpli, dar ordinea și tehnica influențează gustul final. Urmează indicațiile de mai jos pentru un rezultat perfect de fiecare dată:

Pregătește și spală ingredientele!

Spală lintea sub jet de apă rece până lichidul rămâne limpede. Elimină astfel orice impuritate și vei obține o supă clară, cu consistență bună. Curăță și taie legumele în bucăți mici – astfel se gătesc uniform și eliberează aromă în supă.

Sotează legumele pentru bază!

Într-o oală încăpătoare, toarnă puțin ulei de măsline, apoi adaugă ceapa și usturoiul. Amestecă la foc mediu două-trei minute. Pune apoi morcovul, țelina și cartoful. Sotează încă cinci minute, fără să le arzi. Acest pas intensifică aroma supei și aduce profunzime gustului.

Adaugă lintea, condimentele și lichidul!

Pune lintea scursă, amestecă ușor, apoi presară condimentele: chimen, boia, turmeric, puțin piper, o frunză de dafin. După un minut, acoperă totul cu apă sau supă de legume (1,2-1,5 litri la 200-300 g linte). Această proporție ajută la echilibrul dintre cremă și lichid.

Fierbe supa la foc mic!

Lasă totul la fiert, acoperit parțial, 25-50 minute în funcție de tipul de linte. Lintea roșie are nevoie de 25-30 de minute, lintea verde sau maro aproximativ 40-50 minute. Dacă observi că lichidul scade prea mult, completează cu puțină apă fierbinte. Amestecă din când în când, ca să nu se prindă.

Finisează textura supei!

După fierbere, alege varianta preferată:

• Pentru supă cremoasă, folosește un blender vertical. Poți pasa integral sau doar jumătate din supă. Astfel obții atât finețe, cât și bucăți care păstrează personalitatea rețetei.
• Dacă vrei supă mai groasă, lasă câteva minute fără capac la final, ca să scadă lichidul.
• Ajustează gustul cu sare, piper și suc de lămâie.

🍲 Vrei o supă instantanee cu conținut ridicat de proteine? Alege supa proteică BIO cu linte roșie, 100% organică!

Idei de personalizare și servire

Poți varia această rețetă în funcție de sezon, preferințe și ingredientele din frigider. Iată câteva exemple:

• Adaugă două linguri de smântână vegană sau câteva linguri de iaurt vegetal la servire pentru extra-cremozitate.
• Folosește turmeric și mentă uscată pentru o aromă inspirată din bucătăria orientală.
• Vara încorporează ardei gras, dovlecel sau roșii proaspete; iarna – țelină rădăcină pentru gust intens.
• Servește cu crutoane rumenite, ulei de măsline extravirgin, pătrunjel sau coriandru proaspăt.

Pentru o cină completă, poți alătura un pilaf de orez sălbatic sau o salată proaspătă. 

Sfaturi practice și trucuri pentru o supă de linte reușită

• Folosește o oală cu fund gros, ca să previi arderea și să păstrezi aroma.
• Dacă rezultatul este prea gros, pune câteva linguri cu apă fierbinte. Dacă lichidul scade prea mult, supraveghează și ajustează timpul de fierbere.
• Stochează supa de linte în frigider, unde se menține proaspătă 2-3 zile. Încălzește-o pe foc mic pentru a păstra gustul.
• Călește condimentele uscate înainte să le încorporezi, dar nu le lăsa prea mult timp în ulei.

Vezi cum se prepară și supa cremă de cartofi dulci!

Supa de linte devine rapid rețeta preferată atunci când pui accent pe ingrediente curate, aromă echilibrată și o preparare fără stres. Testează varianta recomandată, adapteaz-o gusturilor familiei și adaugă proprii tăi pași preferați. Încercă rețeta și spune-ne cum ți-a ieșit!

Fă din gătitul sănătos o plăcere zilnică – și inspiră-i pe cei dragi să încerce combinații noi!