Crăciunul ne aduce mereu împreună în jurul mesei și al mirosului de biscuiți proaspeți. Tot mai mulți aleg rețete fără zahăr pentru a oferi gustări potrivite tuturor, de la copii la bunici. Biscuiții pregătiți astfel au gust autentic, textură plăcută și aduc bucurie fără griji suplimentare. Iată cum poți să îi prepari ușor, cu ingrediente sănătoase! Lucrează cot la cot cu cei dragi și transformă coacerea într-o tradiție relaxantă, fără stres.
Ingrediente necesare pentru biscuiți de Crăciun fără zahăr
Poți să obții biscuiți aromați fără zahăr dacă alegi fructe uscate drept îndulcitori naturali: curmale, smochine, prune sau banane coapte. Ele dau dulceață și aduc fibre. Pentru consistență cremoasă, optează pentru unt de arahide sau unt de migdale!
Dacă cineva din familie are intoleranțe, poți folosi făină fără gluten, făină de migdale sau ovăz. Pentru rețete vegane, ouăle se înlocuiesc cu semințe de in și apă, iar laptele vegetal și uleiul de cocos completează textura aluatului. Aromele ca scorțișoara, nucșoara, ghimbirul și vanilia nu trebuie să lipsească pentru a păstra gustul de sărbătoare.
Pentru decor sau culoare, poți folosi merișoare sau pudră de moringa. Aceasta dă o nuanță veselă și un aport suplimentar de nutrienți.
Transformă biscuiții în mini sandwich-uri: umple-i cu cremă BIO de alune cu cacao și portocală, ediție de Crăciun, fără zahăr adăugat. Contrastul crocant-cremos și notele citrice fac minunile platoului de sărbători. Pentru extra farmec, tăvălește marginile prin fulgi fini de cocos sau presară coajă rasă de portocală.
Iar când vrei ceva bun, rapid și ușor de luat în geantă, mergi pe varianta on-the-go cu biscuiții condimentați de Crăciun Kookie Cat, în porții perfecte pentru drum și poftă de sezon.
Echipamente și ustensile utile pentru biscuiți de Crăciun fără zagăr adăugat
Pregătește un bol încăpător, mixerul sau o lingură pentru frământat, plus un sucitor. Decupatoarele de biscuiți fac procesul mai distractiv, mai ales pentru cei mici. Tapetează tava cu hârtie de copt și pregătește un recipient cu capac, unde să păstrezi biscuiții proaspeți. Ustensilele pentru decorare (ștampile, pensule mici) aduc un plus de creativitate în bucătărie.
Trei rețete simple de biscuiți de Crăciun fără zahăr
1. Biscuiți tip turtă dulce cu curmale și merișoare
Porții: aproximativ 20 bucăți
Timp de preparare: 1 oră și 30 minute (inclusiv coacere și răcire)
Dificultate: ușor
Ingrediente:
- 250 g făină integrală sau fără gluten
- 80 g unt sau ulei de cocos
- 100 g curmale hidratate, fără sâmburi
- 50 g merișoare uscate
- 1 ou sau 1 lingură semințe de in + 3 linguri apă
- 1 linguriță scorțișoară
- ½ linguriță ghimbir pudră
- ½ linguriță nucșoară
- 1 praf de sare
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- Extract de vanilie, după gust
Mod de preparare:
- Pune curmalele și merișoarele în blender și pasează-le până obții o pastă fină.
- Bate untul cu pasta de fructe, apoi adaugă oul sau amestecul din semințe de in.
- Încorporează făina, praful de copt, condimentele și sarea.
- Strânge aluatul într-o bilă, acoperă-l și ține-l la rece 60 de minute.
- Întinde-l pe blatul de lucru și decupează forme de Crăciun.
- Coace biscuiții pe hârtie de copt, la 180°C timp de 12-15 minute.
- Lasă-i la răcit complet și păstrează-i într-o cutie închisă ermetic, până la 2 săptămâni.
Truc: Pentru decor natural, folosește pudra de moringa amestecată cu puțin lapte vegetal pentru a colora biscuiții.
Mini biscuiți cadou, gata de pus sub brad
Răsfață-te cu o selecție de mini fursecuri Bio Winter Selection ambalați individual, perfecți de oferit sau de luat cu tine oriunde. Făcuți cu grijă, din ingrediente organice, vegani, fără gluten, fără soia și fără ulei de palmier, ca să te bucuri de gust cu conștiința împăcată. Arome irezistibile pentru toate gusturile:
-
Kookie Cat Fructe sălbatice pentru o explozie fructată la fiecare mușcătură
-
Kookie Cat Vanilla & Choc Chip combinația reconfortantă de vanilie și fulgi de ciocolată
-
Cacao Nibs & Nucă bogat, crocant și intens
-
Kookie Cat Chia & Lămâie proaspăt și ușor picant
-
Salted Caramel Almond echilibrul perfect între dulce, sărat și note de migdale
Fiecare pachet este un mic moment de bucurie și arată impecabil în cutii cadou sau în pachețele pentru colindători.
2. Biscuiți vegani cu nucă, portocală și vanilie
Porții: 15 bucăți
Timp de preparare: 30 minute
Dificultate: foarte ușor
Ingrediente:
- 150 g făină de ovăz sau făină de migdale
- 60 g nucă măcinată
- Coajă de portocală bio, rasă
- 60 g curmale fără sâmburi
- 50 ml lapte vegetal
- 1 linguriță pudră organică de vanilie
- 30 ml ulei de cocos
Mod de preparare:
- Pune toate ingredientele în blender și amestecă până devin omogene.
- Modelează mici discuri sau bile, aplatizează-le ușor.
- Mută-le pe tavă tapetată și coace-le la 180°C, 7-8 minute.
- Răcește-le înainte de servire.
3. Biscuiți cu unt de arahide și ciocolată, variantă vegană
Porții: 20 bucăți
Timp de preparare: 35 minute
Dificultate: ușor
Ingrediente:
- 120 g unt de arahide
- 70 g făină de ovăz
- 1 banană coaptă, pasată
- 50 g dropsuri de ciocolată, fără zahăr adăugat
- 1 lingură semințe de in + 3 linguri apă
Mod de preparare:
- Pasează banana, amestecă cu untul și semințele de in hidratate, apoi adaugă făina.
- Pune dropsurile de ciocolată în compoziție.
- Formează bile mici, așază-le pe tavă și aplatizează-le ușor.
- Coace 10-12 minute la 180°C.
- Lasă-le să se răcească complet pentru o textură mai crocantă.
Sfaturi pentru biscuiți reușiți
- Pune întotdeauna aluatul la frigider înainte de a decupa, pentru a păstra forma biscuiților.
- Făina integrală sau de migdale oferă biscuiților o textură densă. Dacă observi că aluatul nu se leagă, adaugă 1-2 linguri de lapte vegetal.
- Hidratează fructele uscate în apă caldă timp de 10-15 minute pentru a le face moi și ușor de mixat.
- După ce îi lași să se răcească bine, depozitează biscuiții în cutii bine închise; rămân crocanți până la trei săptămâni.
Implică-i pe copii la decupat sau decorat biscuiți – vor fi încântați să vadă rezultatul mâinilor lor. Puneți colinde, adăugați luminițe și bucurați-vă de timpul petrecut împreună.
Întrebări frecvente și soluții rapide
- Înlocuiește curmalele cu banană coaptă, prune uscate sau smochine dacă dorești alt gust.
- Fără blender? Toacă fructele mărunt și amestecă-le manual cu restul ingredientelor.
- Poți decora biscuiții cu cremă din unt de arahide, lapte vegetal sau pudră colorată naturală.
- Pentru biscuiți fără gluten, folosește făină de migdale sau ovăz.
- Dacă aluatul pare prea umed, pune încă puțină făină. Dacă e prea uscat, adaugă lapte vegetal treptat.
Încearcă aceste rețete și adaptează-le după gustul familiei tale! Sărbători pline de savoare și sănătate!
