Te-ai trezit cu chef de ceva dulce, rapid și hrănitor? Banana bread-ul de casă îți răspunde prompt dorinței. Poți pregăti această prăjitură cu ingrediente simple, iar aroma bananelor coapte îți transformă orice micul dejun sau gustare într-o bucurie. Îl pui la pachet pentru școală sau serviciu, îl servești cu cafea în weekend sau îl iei în drumeție: banana bread te scoate mereu din impas, fără complicăciuni.

Rețeta noastră dovedește că poți găti acasă un desert echilibrat, cu pași clari și rapide de preparat. Să trecem direct la detalii, ca să-ți faci viața mai simplă și mai gustoasă!

• Porții: 8-10 felii
• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de coacere: 55-60 minute
• Grad de dificultate: ușor

Ingrediente pentru banana bread și beneficii

Baza rețetei o formează bananele foarte coapte, care aduc aromă dulce și țin loc de zahăr în deserturi. Bananele asigură fibre și potasiu, susținând alimentația echilibrată. Pentru un conținut mai mare de fibre, poți alege făină integrală, făină de ovăz, făină din arahide sau de migdale. Folosește ingrediente naturale, fără a recurge la aditivi.

Iată lista completă de ingrediente pentru banana bread de casă:

• 3 banane coapte (aprox. 300 g)
• 2 ouă mari sau 2 linguri de semințe de in hidratate (opțiunea vegană)
• 120 g făină integrală sau făină de ovăz
• 40 ml ulei de cocos sau 60 g piure de mere
• 2 linguri de miere ori sirop de arțar
• 1 linguriță praf de copt
• Un praf de sare
• 50 g nuci sau migdale (opțional)
• 1 linguriță scorțișoară
• Pentru decor: felii de banană, unturi de nuci, precum crema BIO tartinabilă cu alune de pădure și cacao. Poți adăuga unt de arahide crocant. Textura finală se păstrează pufoasă, iar aromele se completează armonios.

Cum prepari banana bread, pas cu pas

1. Pune bananele într-un bol și pasează-le bine cu o furculiță. Alege banane coapte (cu pete maronii pe coajă – sunt mai dulci). Taie-le în bucăți și pune-le într-un bol încăpător. Cu o furculiță (sau un zdrobitor de cartofi), apasă până când se transformă într-un piure gros, fără bucăți mari.

2. Adaugă ouăle (sau semințele de in cu apă), mierea și uleiul de cocos (sau piureul de mere). Sparge ouăle direct peste piureul de banane și amestecă cu furculița sau cu un tel. Toarnă mierea și uleiul de cocos topit (dacă e solid, încălzește-l 10-15 secunde la microunde) și amestecă până obții un mix omogen, fără „dungi” sau zone separate de ulei.

3. Într-un vas separat, omogenizează făina, praful de copt, sarea și scorțișoara. Ia un bol curat și pune toate ingredientele uscate. Amestecă-le cu o lingură sau cu telul – în felul acesta făina se distribuie uniform cu praful de copt și mirodeniile.

4. Încorporează treptat ingredientele uscate în cele umede, folosind o spatulă. Toarnă o parte din amestecul de făină peste lichide și amestecă ușor, cu mișcări largi, de jos în sus (nu bate compoziția). Repetă până când încorporezi toată făina. Dacă amesteci prea intens, prăjitura va deveni densă și tare.

5. Adaugă nucile sau migdalele (opțional). Tocă-le grosier cu cuțitul și presară-le în aluat. Amestecă ușor de câteva ori pentru a le distribui.

6. Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Pregătește tava pentru chec (sau o tavă obișnuită) și pune hârtie de copt pe fund și pe laterale. Toarnă aluatul cu spatula și nivelează ușor suprafața.

7. Decorează cu felii de banană sau alte topping-uri. Dacă vrei un aspect mai plăcut, poți să tai o banană în lung și să o pui deasupra aluatului. Sau poți presăra goji, fulgi de cocos sau un strat subțire de cremă proteică.

8. Pune tava la cuptor la 180°C pentru 55–60 de minute. Încălzește cuptorul în prealabil. Așază tava pe raftul din mijloc și las-o să se coacă. Nu deschide ușa cuptorului în primele 30 de minute – altfel prăjitura se poate lăsa.

9. Scoate din cuptor și lasă la răcit complet înainte de a tăia felii. Verifică dacă este coaptă: înfige o scobitoare în mijloc – dacă iese curată, e gata. Scoate tava și lasă banana bread să se răcească complet. Abia după aceea o poți tăia, ca să nu se sfărâme.

Dacă vrei cea mai rapidă variantă, folosește doar 3 ingrediente: banane, ouă și fulgi de ovăz. Le amesteci, torni în tavă și coci. E perfectă când n-ai chef de măsurat sau cântărit.

Trucuri utile pentru banana bread reușit

• Folosește mereu banane foarte coapte; acestea oferă desertului aromă intensă și textură perfectă.
• Dacă vrei un aport mai mare de fibre, optează pentru făină de ovăz sau făină integrală.
• Nu amesteca excesiv aluatul; altfel, prăjitura poate deveni densă.
• Ai la dispoziție toppinguri creative: unt de arahide, felii de fructe sau migdale. 
• Pentru un plus de aromă, poți adăuga coajă de portocală sau un praf de nucșoară în compoziție.

Variante sănătoase și idei de personalizare

• Pentru varianta vegană, păstrează semințele de in în locul ouălor și folosește sirop de arțar.
• Pentru o rețetă fără gluten, alege făină de migdale sau de orez.
• Îți dorești o gustare cu mai multă energie? Adaugă merișoare uscate sau un smoothie Frudada la servire.

Adaptează rețeta după gustul tău. De exemplu, dacă vrei o prăjitură pentru copii, redu mierea și mărește cantitatea de piure de mere. Iar dacă apreciezi deserturile cu textură crocantă, topește la final un strat subțire de unt de migdale sau arahide deasupra prăjiturii calde.

Mix pentru banana bread Bett’r – desert BIO și vegan, gata în doar câteva minute!

Vrei banana bread ca la carte fără să cântărești zeci de ingrediente și fără vase multe de spălat? Mixul BIO pentru banana bread Bett’r se face în câteva minute. Adaugi doar câteva ingrediente de bază și te bucuri de gustul de casă, fără efort.

Perfect pentru toată familia, gustos, hrănitor și simplu de făcut.

• BIO, cu ingrediente atent alese

• 100% vegan în varianta de bază

• Fără gluten, potrivit când eviți glutenul

• Fără aditivi și fără zahăr rafinat

• Rezultat stabil, textură aerată și miros intens de banane coapte

Cum îl pregătești?

Ai nevoie de:

• 210 g banane foarte coapte, zdrobite fin aproximativ 2 banane medii

• 15 ml lichid la alegere lapte, apă sau băutură vegetală

• 30 ml grăsime ulei sau unt topit

• Opțional 1 ou 

Pași: 

1. Preîncălzește cuptorul la 165°C cu ventilator ori 180–185°C fără ventilator.

2. Pregătește o tavă de chec 10×20 cm sau până la 12×24 cm, unge ușor sau folosește hârtie de copt.

3. Pasează bananele într-un bol, adaugă lichidul, uleiul și oul dacă îl folosești, amestecă până obții o bază omogenă.

4. Toarnă tot mixul uscat peste baza umedă, încorporează scurt până când nu mai vezi făină uscată.

5. Transferă în tavă și coace 50–60 de minute, verifică la final cu o scobitoare.

6. Lasă 10 minute la răcit în tavă, apoi scoate checul pe un grătar și răcește complet înainte de feliere.

Experimentează diferite combinații de toppinguri sau asocieri cu băuturi!