Gândește-te la tahini ca la o veritabilă comoară ascunsă în semințele mici de susan. Este o pastă fină, obținută din semințe de susan măcinate cu grijă, uneori cu un strop de sare pentru echilibru. Seamănă la textură cu untul de arahide, dar are personalitatea lui proprie: catifelată, densă și cu o aromă discretă de nuci.
The two almond ingredients perform different functions. Almond protein increases the protein content and thickens the mixture. Almond butter adds roasted flavour, fat and a smoother mouthfeel.